Opleiding
Koken leer je vooral in de praktijk. Daarom sta je tijdens je opleiding veel in de keuken. Hier leer je verschillende kooktechnieken, zoals:
- blancheren
- sauzen maken
- julienne snijden
- roken.
Hygiënisch en veilig werken is superbelangrijk, dus daar wordt veel aandacht aan besteed. Je leert alles over voedselveiligheid en bewaarmethoden, maar ook hoe je omgaat met het vlijmscherpe gereedschap in een professionele keuken. Naast deze onderdelen krijg je ook de vakken rekenen, Nederlands en Engels.
Naast dit vakkenpakket zijn keuzedelen een verplicht onderdeel. Keuzedeel is een aanvullende vak dat je net dat beetje extra geeft. Je kunt kiezen voor iets dat aansluit bij jouw vak óf juist je kennis verbreed op een heel ander gebied.
BBL-opleiding betekent een opleiding volgens de Beroeps Begeleidende Leerweg. De opleiding bestaat uit een combinatie van werken en leren. Naast je baan volg je wekelijks lessen op de locatie van Gilde Opleidingen in Venlo. Een baan bij een erkend leerbedrijf is een must. Heeft jouw bedrijf nog geen erkenning? Deze erkenning kan aangevraagd worden bij de Samenwerkingsorganisatie Beroepsonderwijs Bedrijfsleven (SBB).
Vereiste vooropleiding
- diploma vmbo basis of kader
- theoretische leerweg: mavo- of vmbo-diploma
- gemengde leerweg: mavo-vbo of vmbo-diploma
- bewijs dat de eerste 3 leerjaren van de havo of het vwo goed zijn doorlopen
- diploma entreeopleiding
Over de cursus
Locatie Gilde Opleidingen -
Laaghuissingel 4, Venlo
Roermond, externe bedrijfslocatie
2 jaar
Kosten
Ben jij op 1 augustus 18 jaar of ouder,
voor het schooljaar 2023-2024 betaal je:
Cursusgeld BBL
- €270,00 per jaar voor niveau 2
Dit bedrag wordt jaarlijks door de rijksoverheid vastgesteld.
Extra kosten
Ongeveer €760,00 voor kleding, messenset, boeken en excursies.
Te behalen
Diploma Kok mbo niveau 2
Over jou
